Hier das Rezept:
Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
500 g Champignons
200 ml Sahne
200 ml Milch
1 Ei
etwas Paniermehl
etwas Muskat
1 TL Petersilie
Salz und Pfeffer
etwas Butter
1 EL Mehl
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze in etwas Butter glasig anbraten. Währendessen die Champignons putzen, den Stiel kürzen und die Pilze in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die Champignons in der Pfanne in etwas Butter anbraten.
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Ei, Paniermehl und der Petersilie vermischen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut durchkneten. Die Hände etwas befeuchten und kleine Klöse von etwas 2-3 cm Durchmesser formen.
In einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun braten.
Den Bratsatz in der Pfanne mit einem EL Mehl bestäuben. Mit der Milch und der Sahne ablöschen, leicht köcheln lassen und den Bratsatz vom Pfannenboden lösen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Champignons und die Klöße dazugeben und alles zusammen noch etwas ziehen lassen.
Dazu gab es bei mir Kartoffeln und Karotten.
Viel Spaß beim Nachkochen :)
